пробовать на вкус
Кютахья
Жареный нут
Кютахья славится жареным нутом «Тавшанлы» (Tavşanlı). Нут обжаривается после специальной обработки. Жареный нут «Тавшанлы» можно найти в магазинах по всей Кютахье в разном виде — засахаренный, соленый или со специями, а также с медом, кунжутом, шоколадом, ванилью, гвоздикой, кофе, бананом, апельсином, вишней и кокосом
Вишня Шапхане
Это вишня, растущая в Кютахье, которая имеет насыщенный вкус и аромат и зарегистрирована с защищенным географическим указанием «Вишня Шапхане (Şaphane Vişnesi)». Можно посетить вишневый сады и попробовать ягоды.
Гёзлеме с маком
Этот вид гёзлеме из Кютахье готовят из кизила уки, соли, масла и мака, который делают только в Кютахье.
Тархана из кизила
Местный вариант супа Тархана, который готовят из кизила.
Суп Сыкыджык
Название этого супа Сыкыджык происходит от входящего в его состав мелкого булгура, отжатого и вручную скатанного в шарики. По желанию подается с йогуртом и чесночным соусом.
Джимджик
Джимджик, напоминающий манты, получил свое название от формы теста. Джимджик делают крошечным, чтобы в одной ложке помещалось 40 штук, и подают с соусом из йогурта и масла.
Гёзлеме со шпинатом
Это выпечка с начинкой из шпината и лука. Выпекается на тонком металлическом листе.
Кебаб в глиняном горшке
Этот местный кебаб, который готовят, отваривая мясо и различные овощи в глиняном горшке в течение трех часов. К нему обычно подается жареный картофель и рис.
Сливовый компот «Хекмане»
Этот очень простой компот, который готовится из сушеной сливы, воды и сахара.
Дёвмеч (Dövmeç)
Салат из яиц и зелени, обычно подается с местным гёзлеме.
Манты на противне
Блюдо, похожее на манты, которое делается на большом противне (сини). После выпечки в манты добавляется вода. Когда манты станут мягкими, их подают на стол, добавив чеснок и йогуртовый соус.
Десерт из теста филло
Этот десерт делается из восьми слоев теста филло. Слои теста укладываются на противень, между ними выкладывается дробленый грецкий орех с добавлением крахмала, каждый слой смазывается маслом. Испеченный десерт поливают холодным шербетом и оставляют на сутки. Готовый десерт дарит незабываемое наслаждение.
Десерт из инжира с молоком (Sütlü İncir Tatlısı)
Десерт представляет собой пудинг из молока и крахмала с кубиками инжира. Пудинг посыпают грецкими или лесными орехами.
Тирит из курицы с лепешкой Шибит (Şibit)
В центр сковородки выкладывают кусочки отварной курицы. Тесто, приготовленное на металлическом противне, нарезают рулетиками и укладывают вокруг курицы. Затем наливают куриный бульон. Блюдо подается с йогуртом и чесночным соусом.
Пиде с маком
Пиде с маком (Haşhaşlı pide) может стать вкусным перекусом, а также отличным гостинцем, который можно привезти друзьям. Для его приготовления используется хлебное тесто на масле с добавлением мака.
Муссовая халва
Это традиционное блюдо в Кютахье, которое особенно популярно зимой. Муссовая халва (Köpük helva) представляет собой смесь сахара, лимонной соли и гипсофилы, которую взбивают в течение нескольких часов. В 2020 году муссовая халва была зарегистрирована с защищенным географическим указанием «Муссовая халва Кютахьи».
